陆羽（728—804），字鸿渐，—名疾，字季疵。唐代复竟陵人（今湖北省天门县）。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期实地调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茶。公元760年（唐，上元初年），陆羽隐居浙江湖州苕溪，著作《茶经》，成为世界上第一部茶叶专著。

　　《茶经》共十节，“一之源”阐述茶的起源、茶树生物特性及自然条件与品质关系，饮茶对生理的功效：“二之具”阐述茶叶采摘加工生产中的十五种工具及其使用方法；“三之造”介绍茶葉采摘要求及成品茶不同品質的形成特点，对制茶工艺的要求；“四之器”介绍煮茶、饮茶所用的二十五种器物，提出煮茶、饮茶的正确方法及原则；“五之煮”阐述炙茶、煮茶的要领，提出茶叶品质的标准；“六之饮”论述茶叶的煮饮方法，指出加工茶叶的九个关系技术；“七之事”记述有关茶的历史、嗜好饮茶的名人轶事和故事，并介绍茶叶的药用功效；“八之出”记载了唐代茶叶产区分布及所产之茶的质量评述；“九之略”阐明在深山野寺等特殊环境下加工、烹煮茶叶可省略一些过程及其器具；“十之图”将所有茶事内容写成图卷，陈列於室，以作备忘。《茶经》是一部古典茶叶全书，对后世有深远影响。

　　现在，陆羽家乡人民修建“陆羽纪念馆”，以纪念他对中国茶叶作出历史性的贡献。