饮茶场所自古有称茶、茶坊、茶屋、茶肆、茶楼、茶摊、茶室，是供人们品茶、休息、娱乐的地方。

　　唐代开元年间，许多城市已有煎茶出卖的店铺，投钱可饮。这是茶馆的初级形式。

　　到宋代，以卖茶水为业的茶坊已较普遍，茶坊林立，陈设讲究，挂外人书画，插四时鲜花，有的茶坊，为聚会学习乐器或唱叫之地，有的茶坊，是诸行业会聚的场所， 清代饮茶之风更甚，茶肆、茶馆遍布大江南北、长城内外。北京有多处书曲茶馆，一边口茗，一边欣赏传统曲艺。

　　进入二十世纪以后，音乐茶座，公园露天茶室应连而起，四川、云南的茶馆独多。四川茶馆的泡茶师傅，长期操作，练成一手“掺茶”绝招，干练利索，已拍成电影为“中国一绝”之一。

　　广东和香港茶楼特别多，吃早茶尤其普遍，茶与饮食密切结合为一特色。

　　中国不论南方、北方，城市都有茶馆，而乡村的茶馆则带有农厚的地方特色和乡土气息。当地居民称茶馆为“农民之家”。喝茶、休息、听新闻，欣赏曲艺。在台湾则时行“茶艺”馆，讲究泡茶仪式，为中国古典“茶道”的出新。

　　茶话会，是近代一种时毛的集会，以清茶或茶点接待客人，茶话会体现高尚淡雅和俭朴节约的气氛，边口茗，叙谈，普通情况，增进友谊。很多聚会采用茶话会方式，如结婚曲礼、迎宾送友、学术讨论、文艺座谈，发布新闻，商议国家大事，招待各国使节。特别是欢度新年、佳节，采用茶话会形式的更多。各种类型的茶话会，既简单隆重，又轻松愉快，是一种效果良好的集会形式。